بـوشــکان نیـوز
تیتر اول
کتاب نویسنده بوشکانی رونمایی شد/ کتاب “رام و نارام” نوشته مرضیه نوروزی رونمایی شد

کتاب نویسنده بوشکانی رونمایی شد/ کتاب “رام و نارام” نوشته مرضیه نوروزی رونمایی شد

وی از سال 1390با رویکردی بومی به طور جدی در عرصه ادبیات به فعالیت پرداخت و نخستین مقاله اش با عنوان "بررسی و مقایسه ...

ادامه مطلب...
  • کد خبر : 10646
  • تاریخ انتشار : ۳ دی ۱۳۹۲ - ۰۹:۲۹
  • ۰ نظر چاپ
  • گزارشی از یک غذای لذیذ اما پر ضرر

    بوشکان نیوز:  ایرانیان به غذای سنتی کله پاچه علاقه زیادی دارند، اما این غذا که در فصل زمستان به دلیل گرم و پرکالری بودن آن طرفدار بیشتری نیز پیدا می‌کند‌، به دلیل چربی بالایی که دارد، برای همگان ‌توصیه نمی‌شود‌.

    به گزارش بوشکان نیوز؛ “محمدی”، متخصص تغذیه به ایسنا می‌گوید: ویژگی بارز کله پاچه، پروتئین باکیفیت و ضرر حتمی آن بالا بردن کلسترول خون است که می‌تواند در رگ‌های خونی رسوب کرده و با انسداد عروق ظریف، خون رسانی در قلب، مغز و ریه را مختل و باعث ایجاد سکته قلبی و مغزی شود.

    ‌وی معتقد است: مصرف یک یا دوبار این غذا در هفته خطرناک، ولی یک یا دو وعده آن در ماه اشکالی ندارد.

    این متخصص تغذیه می‌گوید: از نظر تغذیه‌ای، بهترین قسمت پاچه است که چربی کمی دارد و بدترین بخش مغز بوده که سرشار از کلسترول است، جالب این که بدانید مغز گاو یا گوسفند به اندازه ۸ زرده تخم مرغ کلسترول دارد و جزو مواد غذایی بسیار پرچرب محسوب می‌شود، البته توام بودن چربی‌هایی مثل تری گلیسیرید با کلسترول، جذب کلسترول را بالا برده و باعث افزایش چربی خون می‌شود.

    محمدی می‌گوید: برخی افراد آن را به عنوان صبحانه و برخی به عنوان ناهار یا حتی در وعده شام می‌خورند، مرسوم است کله پاچه در وعده صبحانه مصرف شود، اما به هر حال مهم آن است که کله پاچه را به عنوان وعده اصلی غذایی بخوریم و دو وعده دیگر در روز سبک باشد، اگر کله پاچه در وعده شام خورده می‌شود، باید حتما فاصله زمانی دو ساعته تا خواب رعایت شود، در غیر این صورت غذا به خوبی هضم نمی‌شود و خواب آشفته‌ای خواهید داشت.

    وی ادامه می‌دهد: مصرف کله‌پاچه بر خلاف باور مردم مقوی نیست، بلکه فقط انرژی‌زا است و خطرناک‌ترین چربی غذایی است، به طوری که سالمندان به هیچ وجه نباید از آن مصرف کنند، چرا که جوانان با خوردن کله‌پاچه و در نهایت انجام فعالیت بدنی می‌توانند چربی آن را بسوزانند، ولی یک سالمند چنین توانمندی را ندارد و می‌تواند با مصرف کله‌پاچه مشکلات بسیاری را برای خود ایجاد کند.

    این متخصص تغذیه در پاسخ به این سوال که آیا خوردن آبغوره، نارنج یا آبلیمو بعد از کله پاچه به کاهش جذب چربی آن کمک می‌کند؟ می‌گوید: آثار مضر کله پاچه با مصرف این چاشنی‌ها از بین نمی‌رود، مواد ترش تنها احساس دهانی ما را برطرف می‌کنند و چربی را از دهان می‌شویند. یادتان باشد وقتی کلسترول وارد دستگاه گوارش شد، جذب می‌شود و درصدی که دفع می‌شود، به قدری کم است که قابل محاسبه نیست‌.

    محمدی در خصوص چربی سیرابی نیز می گوید: سیرابی کله‌پاچه در مقایسه با گوشت گاو و گوسفند کالری و چربی کمتری دارد، اما از نظر پروتئین مشابه با گوشت قرمز است، اما کم ضررتر از سایر اجزای کله پاچه ا‌ست.

    وی می‌گوید: کله پاچه اگر غذایی سنگین و دیرهضم به شمار می‌آید، اما “کلسترول” آن برای قلب و مغز کودکان بسیار مفید و در آنها بسیار سریع هضم می‌شود و اثرات بدی بر روی سلامتی آنها به جا نمی‌گذارد.

    محمدی می افزاید: پخت ناقص کله‌پاچه یا تهیه غیربهداشتی آن می‌تواند منبع انتقال انواع عوامل بیماری‌زا به بدن افراد باشد، از این رو باید برای خرید کله‌پاچه از مکان‌های مجاز استفاده شود و هرگونه بوی غیرطبیعی و نامطبوع و تغییر رنگ می‌تواند نشان از فاسد بودن کله‌ پاچه باشد.

    به گزارش ایسنا، سبک زندگی امروزه افراد همراه با بی‌تحرکی است وعدم تحرک کافی در کنار مصرف غذاهای پرچربی مانند کله‌پاچه، می‌تواند برای سلامتی افراد به خصوص افراد مبتلا به چربی خون و بیماران قلبی بسیار مضر باشد.

    دیدگاه کاربران
    *

    ایمیل شما برای همه نمایش داده نخواهد شد.

    *

    از نوشتن نظرات با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری کنید.

    *

    از ارسال نظرات غیر مرتبط با متن خبر , تکرار نظرات دیگران , توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمائید.

    *

    نظراتی که حاوی تهمت و بی احترامی به مقدسات مذهبی , ادیان الهی , مسئولان کشوری , اقلیت های قومی و مذهبی و مغایر با عرف و قوانین جاری کشوری باشد منتشر نخواهد شد.


    ارسال دیدگاه

    *

    *

    *

    به روایت تصویر
    جدیدترین اخبار ایران و جهان

    عروج شهادت گونه فرمانده قرارگاه ثامن الائمه(ع) نیروی زمینی سپاه

    هفته‌ای دومرتبه غذای گرم در مناطق محروم تهران توزیع می‌کنیم

    آنکارا: اسد از راه دموکراتیک انتخاب شود، با او همکاری می‌کنیم/ ترامپ در فکر استرداد گولن است

    پیش تولید سریال «موسی (ع)» آغاز شد

    ضرورت توجه به روزنامه‌نگاری علمی در توسعه ملی/انتقاد نسبت به حضور افراد ناآشنا به علم در رسانه‌

    چه عواملی بازار ارز را متعادل کرد؟

    توضیحی برای یک مصوبه مجمع/آخرین خبر از حادثه چابهار/تعبیر جهانگیری از وضعیت دانشگاه‌ها و…

    ۱۲۰ طرح اشتغال‌زا در دشتی اجرا می‌شود

    توضیح مجمع تشخیص درباره مصوبه اخیر پیرامون لایحه مبارزه با پولشویی

    فرمانده جدید تیپ پیاده سپاه استان بوشهر معرفی شد

    جشنواره نوجوان خوارزمی در دو محور اجرا می‌شود

    پیش بینی اکسپرس روسیه از قهرمانی ایران در جام ملت‌های آسیا

    دانش‌آموزان بوشهری مروج فرهنگ صحیح مصرف برق می‌شوند

    مهلت آثار جشنواره رسانه‌ای ابوذر استان بوشهر تمدید شد

    جزییاتی از احتمالات چگونگی ورود مواد منفجره در حادثه چابهار

    ۸۰ درصد مصرف برق در استان بوشهر مربوط به دستگاه‌های سرمایشی است

    مهلت ثبت‌نام کارت سوخت المثنی تمدید شد

    آمادگی صندوق نوآوری برای حمایت از پژوهش‌های علوم‌انسانی/ارائه راهکارهایی برای صدور ضمانتنامه

    توضیح پلیس در مورد ابطال معاینه فنی پس از تصادف

    حناچی حکم شهرداران مدارس را اعطا کرد

    تلاطم نرخ ارز ملوانان بوشهری را بیکار کرد/ تعطیلی بازار ته‌لنجی

    نظارت بر قیمت‌های آجیل و خشکبار در استان بوشهر افزایش یافت

    توضیحات یک مقام آگاه درباره پرونده «وحید صیادی نصیری» و گروهک حامی وی

    سارق حرفه‌ای موتورسیکلت در بوشهر دستگیر شد

    نرخ بیکاری ۱۸ درصدی در شهرستان تنگستان چالشی بزرگ است

    جهانگیری: هیچ وقت آرامشی به خوبی وضع فعلی در دانشگاه‌ها نداشتیم

    تعداد خانوارهای تحت حمایت کمیته امداد استان بوشهر افزایش یافت

    تشکیل جلساتی بین سران سه قوه برای تعدیل بودجه ۹۸

    روزگار سکوت آونگان

    ۴۰ پروژه بهداشتی استان بوشهر افتتاح می‌شود/ تکمیل اورژانس هسته‌ای

    لایحه بودجه ۹۸ یکشنبه آینده به مجلس ارائه می‌شود

    توضیح انصاری درباره لایحه اصلاح قانون مبارزه با پولشویی و ارتباطش با FATF

    ائتلاف آمریکایی یک مسجد را در سوریه منهدم کرد

    استفاده از اخبار با ذکر منبع "بوشکان نیوز " مجاز می باشد.

    © 2017 Bushkan News Agency (bushkannews.ir). All rights reserved